O couscous marroquino com vegetais é uma deliciosa e nutritiva opção para uma refeição completa. Esta receita combina o sabor único e os aromas do Oriente Médio com a praticidade de preparo do couscous.

Receita de Couscous Marroquino com Vegetais

Ingredientes: – 1 xícara de couscous marroquino – 1 1/4 xícara de água ou caldo de legumes – 1 colher de sopa de azeite de oliva – 1 cebola pequena, picada – 2 dentes de alho, picados – 1 cenoura grande, cortada em cubos

Receita de Couscous Marroquino com Vegetais

– 1 abobrinha grande, cortada em cubos – 1 pimentão vermelho, cortado em cubos – 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas – 1/4 xícara de passas – 1/4 xícara de amêndoas fatiadas – Sal e pimenta a gosto

Receita de Couscous Marroquino com Vegetais

– 1 colher de chá de cominho em pó – 1 colher de chá de páprica – Suco de 1 limão – Salsa fresca picada para decorar (opcional)

Receita de Couscous Marroquino com Vegetais

Preparação do Couscous: 1. Em uma panela pequena, leve a água ou caldo de legumes para ferver. 2. Em uma tigela grande, coloque o couscous marroquino e regue com o azeite de oliva.

Receita de Couscous Marroquino com Vegetais

1. Despeje a água ou caldo fervente sobre o couscous, cubra com uma tampa e deixe descansar por cerca de 5 minutos, ou até que todo o líquido seja absorvido.

Receita de Couscous Marroquino com Vegetais

Preparação dos Vegetais: 1. Enquanto o couscous cozinha, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. 2. Adicione o azeite de oliva à frigideira e refogue a cebola e o alho por cerca de 2 minutos, ou até ficarem macios e aromáticos.

Receita de Couscous Marroquino com Vegetais

1. Adicione a cenoura, a abobrinha e o pimentão vermelho à frigideira e refogue por mais 5-7 minutos, ou até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes.

Receita de Couscous Marroquino com Vegetais

1. Adicione as ervilhas, as passas, as amêndoas fatiadas, o cominho em pó e a páprica à frigideira, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes. 2. Tempere os vegetais com sal, pimenta e suco de limão, ajustando o tempero conforme necessário.

Receita de Couscous Marroquino com Vegetais

Montagem e Servir: 1. Flufe o couscous com um garfo para soltar os grãos. 2. Transfira os vegetais refogados para a tigela com o couscous cozido e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem combinados. 3. Decore com salsa fresca picada, se desejar, e sirva quente.

Receita de Couscous Marroquino com Vegetais