1. Pão de Azeitonas e Alecrim
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de sal
- 10g de açúcar
- 10g de fermento biológico
- 300ml de água morna
- 50ml de azeite de oliva
- Azeitonas pretas picadas e alecrim a gosto
Modo de Preparo:
- Misture a farinha, o sal e o açúcar.
- Dissolva o fermento na água morna e adicione à mistura de farinha.
- Adicione o azeite, as azeitonas e o alecrim.
- Amasse até obter uma massa homogênea.
- Deixe descansar até dobrar de tamanho.
- Modele o pão, deixe crescer novamente e asse até dourar.
2. Pão Integral com Sementes
Ingredientes:
- 300g de farinha de trigo integral
- 200g de farinha de trigo branca
- 10g de sal
- 10g de açúcar
- 10g de fermento biológico
- 300ml de água morna
- 50g de sementes (linhaça, chia, girassol)
Modo de Preparo:
- Misture as farinhas, o sal e o açúcar.
- Dissolva o fermento na água morna e adicione à mistura de farinha.
- Adicione as sementes e amasse até formar uma massa lisa.
- Deixe crescer, modele o pão e asse até ficar crocante.
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3. Baguete Tradicional
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de sal
- 10g de fermento biológico
- 350ml de água morna
Modo de Preparo:
- Misture a farinha e o sal.
- Dissolva o fermento na água morna e adicione à mistura de farinha.
- Amasse até obter uma massa elástica.
- Deixe descansar, modele a baguete e asse até dourar.
4. Pão de Cenoura com Nozes
Ingredientes:
- 300g de farinha de trigo
- 100g de farinha de aveia
- 10g de fermento biológico
- 1 cenoura ralada
- 50g de nozes picadas
- 10g de sal
- 10g de mel
- 200ml de água morna
Modo de Preparo:
- Misture as farinhas, o fermento, a cenoura, as nozes, o sal e o mel.
- Adicione a água morna e amasse até formar uma massa homogênea.
- Deixe crescer, modele o pão e asse até ficar dourado.
5. Pão de Alho com Parmesão
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de sal
- 10g de açúcar
- 10g de fermento biológico
- 300ml de água morna
- 50ml de azeite de oliva
- 4 dentes de alho picados
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo:
- Misture a farinha, o sal e o açúcar.
- Dissolva o fermento na água morna e adicione à mistura de farinha.
- Adicione o azeite, o alho e o queijo parmesão.
- Amasse até obter uma massa homogênea.
- Deixe descansar, modele o pão e asse até dourar.
6. Pão de Batata-Doce
Ingredientes:
- 500g de batata-doce cozida e amassada
- 500g de farinha de trigo
- 10g de sal
- 10g de açúcar
- 10g de fermento biológico
- 200ml de água morna
Modo de Preparo:
- Misture a batata-doce, a farinha, o sal e o açúcar.
- Dissolva o fermento na água morna e adicione à mistura.
- Amasse até formar uma massa macia.
- Deixe crescer, modele o pão e asse até dourar.
7. Pão de Nozes e Mel
Ingredientes:
- 400g de farinha de trigo
- 100g de farinha de centeio
- 10g de fermento biológico
- 10g de sal
- 50ml de mel
- 300ml de água morna
- 100g de nozes picadas
Modo de Preparo:
- Misture as farinhas, o fermento, o sal, o mel e as nozes.
- Adicione a água morna e amasse até formar uma massa homogênea.
- Deixe crescer, modele o pão e asse até dourar.
8. Pão de Cacau e Cranberries
Ingredientes:
- 400g de farinha de trigo
- 100g de cacau em pó
- 10g de fermento biológico
- 10g de sal
- 50g de açúcar
- 300ml de água morna
- 100g de cranberries secas
Modo de Preparo:
- Misture as farinhas, o cacau, o fermento, o sal e o açúcar.
- Adicione a água morna e amasse até formar uma massa homogênea.
- Acrescente as cranberries e misture.
- Deixe crescer, modele o pão e asse até ficar macio.
9. Pão de Espelta com Mel e Ervas
Ingredientes:
- 500g de farinha de espelta
- 10g de fermento biológico
- 10g de sal
- 10g de mel
- 300ml de água morna
- Ervas frescas (alecrim, tomilho)
Modo de Preparo:
- Misture a farinha de espelta, o fermento, o sal e o mel.
- Adicione a água morna e amasse até formar uma massa homogênea.
- Incorporar ervas frescas na massa.
- Deixe crescer, modele o pão e asse até dourar.
10. Ciabatta Caseira
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico
- 10g de sal
- 400ml de água morna
- 50ml de azeite de oliva
Modo de Preparo:
- Misture a farinha, o fermento e o sal.
- Adicione a água morna e o azeite.
- Amasse até obter uma massa úmida e pegajosa.
- Deixe descansar, modele a ciabatta e asse até ficar crocante.
Espero que essas receitas de pães artesanais enriqueçam suas experiências culinárias!
